오늘은 비트의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 비트는 빈혈과 변비 예방 등 다양한 건강 이점이 있는 것으로 알려져 있으며, 나이가 들수록 건강을 유지하기 위해 이러한 식품들을 챙기는 것이 중요합니다. 그럼 비트의 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다.
비트란
16세기 독일에서 본격적으로 재배되기 시작한 채소입니다. 그 특유의 붉은 색깔로 인해 흔히 빨간 무라고도 불립니다. 비트의 잎은 적근대와 유사하지만, 붉은색 뿌리는 순무와 비슷한 모양을 하고 있습니다. 비트는 긴 무와는 달리 둥근 형태로 자라는 특징이 있습니다.
비트는 뿌리뿐만 아니라 잎도 식재료로 활용할 수 있습니다. 속잎은 부드럽고 은은한 단맛을 지니며, 겉잎은 고기와 함께 볶음 요리에 사용하면 풍미를 더할 수 있습니다. 비트의 뿌리는 저장성이 뛰어나 일 년 내내 섭취할 수 있지만, 주로 가을부터 초겨울에 제철이 됩니다.
비트 영양성분
비트는 100g당 약 45kcal로 칼로리가 낮습니다. 주요 영양소로는 니아신, 나트륨, 단백질, 당질, 비타민 B군, 비타민 C, 비타민 E, 식이섬유, 아연, 엽산, 철분, 칼륨, 칼슘 등이 포함되어 있으며, 그 중에서 식이섬유와 미네랄, 칼륨이 풍부합니다.
비트 효능 20가지
1. 비트 효능 - 인지기능 증진
비트에는 뇌 건강에 중요한 엽산이 포함되어 있습니다. 엽산은 비타민 B12와 함께 적혈구 생성에 도움을 주고, 뇌로 가는 혈류를 개선하여 기억력과 인지 능력을 향상시킬 수 있습니다.
한 연구에서는 비트에서 발견된 '노틴'이라는 펩타이드가 신경퇴행성 질환을 개선하는 효과가 있다는 결과를 발표했으며, 치매 예방에도 도움이 된다고 밝혔습니다.
2. 비트 효능 - 심장병 예방
비트에 함유된 칼륨은 혈관을 확장시켜 혈압을 낮추고, 동맥 내 혈전 형성을 막아 뇌졸중 및 심장마비의 위험을 감소시킵니다. 또한, 비트 속 엽산과 베타인이 호모시스테인이라는 독성물질의 혈중 농도를 낮추어 심장병 예방에 중요한 역할을 합니다.
3. 비트 효능 - 다이어트 효과
비트는 100g당 약 40kcal로 칼로리가 낮고, 풍부한 식이섬유 덕분에 포만감을 오래 유지시켜 줍니다. 다이어트를 할 때 부족할 수 있는 다양한 영양소와 비타민, 미네랄을 보충해줄 수 있어 필수적인 식품입니다.
또한, 비타민 C와 E가 풍부하여 피부 탄력 유지에도 도움이 됩니다.
4. 비트 효능 - 동맥경화 예방
비트에는 판토텐산이 포함되어 있어 중성지방 감소와 동맥경화를 예방하는 데 도움이 됩니다. 비트의 혈관 정화 능력은 심혈관 질환 예방에도 중요한 역할을 합니다.
5. 비트 효능 - 운동능력 증진
비트는 운동선수들에게도 자주 사용됩니다. 비트의 질산염 성분은 미토콘드리아의 효율성을 높여 신체의 에너지 생산을 도와 운동 성능을 향상시킵니다. 연구에 따르면, 비트 주스를 섭취한 후 고강도 운동에서 피로 시간을 15-25% 연장하고, 전반적인 운동 성능을 1-2% 향상시켰다고 합니다.
비트를 섭취하면 운동 능력과 산소 사용량이 증가할 수 있습니다. 일부 연구에서는 비트 주스가 2.5마일에서 10마일 이상의 사이클 타임을 단축시키는 데 효과가 있다고 보고되었습니다.
6. 비트 효능 - 염증 완화
만성 염증은 심장병, 비만, 간 질환, 암 등 여러 질병의 원인이 될 수 있습니다. 비트에 포함된 베타 레인(betalains) 색소는 강력한 항염증 특성을 가지고 있어 염증을 완화하는 데 효과적입니다.
한 연구에서는 비트 주스와 추출물이 염증을 유발하는 독성 화학 물질을 주입한 실험쥐의 신장 염증을 줄여주는 효과를 보였다고 합니다. 사람을 대상으로 한 연구에서도 비트 추출물이 골관절염 환자의 통증을 완화하는 데 도움이 된다는 결과가 나왔습니다.
7. 비트 효능 - 변비 예방 효과
비트는 장 건강에 좋은 영향을 미치며, 섬유질이 풍부하여 변비를 예방하는 데 효과가 있습니다.
8. 비트 효능 - 빈혈 예방
비트는 빈혈에 좋은 엽산과 철분이 다량 포함되어 있어 적혈구 생성과 혈중 산소 공급을 원활하게 도와줍니다. 또한, 비타민 C는 철분 흡수를 돕고, 질산염은 혈관을 확장시켜 혈류 개선에 기여합니다.
9. 비트 효능 - 간기능 개선
비트에 포함된 베타인 성분은 간 기능을 강화하는 데 도움을 줍니다. 베타인은 간에 축적된 지방을 예방하고, 간 해독을 돕는 글루타티온의 생성을 촉진시켜 지방 간과 간경변증을 예방하는 데 중요한 역할을 합니다. 이 성분은 또한 간을 청소하고, 간 기능을 더욱 향상시키는 데 기여합니다.
10. 비트 효능 - 항암작용
비트에는 베타인, 안토시아닌, 베타시아닌 등의 항산화 성분이 풍부하게 들어 있어 활성산소를 제거하고 암세포의 성장을 억제하는 효과가 있습니다. 비트는 토마토보다 8배 더 강한 항산화 효과를 가지고 있으며, 이를 통해 세포 손상을 방지하고 암 예방에 도움을 줍니다.
11. 비트 효능 - 혈관 건강 개선
비트에 포함된 베타인 성분은 혈관 건강에 중요한 역할을 합니다. 이 성분은 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈관 벽을 강화하며 탄력을 유지시킵니다. 비트에 풍부한 질산염 성분은 혈관을 확장시켜 혈압을 낮추는 데도 기여합니다. 또한, 비트는 칼륨이 풍부해 나트륨을 배출하여 고혈압 예방에도 도움이 됩니다.
12. 비트 효능 - 노화방지와 원기회복
비트에는 플라보노이드, 베타레인, 베타카로틴 등의 항산화 성분이 포함되어 있어 체내 산화를 막고, 노화를 늦추는 데 효과적입니다. 또한, 비트는 혈액 순환을 개선하여 피로 해소에 도움을 주며, 질산염이 미토콘드리아의 효율성을 높여 세포 활동을 촉진합니다. 이로 인해 활력을 더하고 원기를 회복하는 데 유용합니다.
13. 비트 효능 - 고지혈증 예방
비트는 칼슘, 칼륨, 미네랄, 비타민 C, 비타민 B군이 풍부하여 나쁜 콜레스테롤을 감소시키는 데 효과적입니다. 특히, 베타인 성분은 혈관을 청소하고 고지혈증 예방에 중요한 역할을 합니다. 비트를 꾸준히 섭취하면 고지혈증 예방에 큰 도움이 될 수 있습니다.
14. 고혈압 예방
비트에는 질산염과 베타인이 풍부하여 혈류를 증가시키고 혈관을 확장시키는 데 효과적입니다. 이러한 성분들이 혈압을 낮추고 고혈압을 예방하는 데 중요한 역할을 하며, 나쁜 콜레스테롤을 감소시켜 심혈관 질환 예방에도 기여합니다.
15. 관절염 개선
비트에 포함된 베타인 성분은 관절염을 일으키는 아질산염을 제거하는 데 뛰어난 능력을 보입니다. 또한, 베타인은 뼈를 지탱하는 근력을 강화시켜 관절통과 관절염을 완화하는 데 도움이 됩니다.
16. 소화기 건강
비트는 식이섬유가 풍부해 소화 기능을 강화하고, 변비 예방에 도움을 줍니다. 또한, 비트에 포함된 섬유질은 염증성 장 질환 및 소화기 질환을 예방하는 데 중요한 역할을 하며, 장 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.
17. 면역체계 강화
비트는 비타민 C, 아연, 철분 등 면역력을 증진시키는 성분들이 풍부하게 포함되어 있습니다. 이 성분들은 감염에 대한 방어력을 높여 면역 체계를 강화하는 데 큰 도움이 됩니다.
18. 콜레스테롤 관리
비트에 포함된 베타인 성분은 혈관 내 노폐물을 배출시키고, 혈압을 낮추는 데 효과적입니다. 베타인은 또한 혈액을 깨끗하게 유지하고 콜레스테롤 수치를 관리하는 데 도움을 줍니다.
19. 해독작용
비트에 포함된 베타 레인은 간의 해독 작용을 돕습니다. 해독작용은 간 건강을 지키는 데 매우 중요하며, 비트는 이를 지원하여 간의 독소를 배출하고 건강한 간 기능을 유지하는 데 도움을 줍니다.
20. 식이섬유가 풍부
비트는 식이섬유가 많아 장 운동을 촉진시키고, 몸속의 독소나 노폐물을 흡착하여 배출하는 데 도움을 줍니다. 장 건강을 개선하고 면역력을 강화하는 데 중요한 역할을 하며, 비트를 섭취하면 자연스럽게 유산균 수가 증가하여 건강한 장 환경을 유지할 수 있습니다.
비트 먹는 방법
비트는 먹을 부분이 많은 채소로, 일반적으로 사과나 요구르트와 함께 믹서기에 갈아서 섭취합니다. 일정 비율로 사과, 당근과 함께 ABC주스로 만들어 먹는 경우도 많습니다. 또한, 비트는 물에 담가 두거나 피클, 장아찌로 만들어 먹기도 좋습니다.
비트를 즙으로 섭취할 경우, 하루 2번 정도 50ml를 넘지 않도록 섭취하는 것이 좋습니다. 깨끗이 씻고 껍질을 벗긴 후 적당한 크기로 자르고, 오븐에 구워 껍질을 쉽게 벗길 수도 있습니다.
과일과 채소와 함께 샐러드로 먹으면 영양소를 고루 섭취할 수 있습니다.
비트 부작용
비트는 과다 섭취 시 복통이나 소화불량 등의 부작용이 있을 수 있습니다. 또한, 비트에 풍부한 칼륨이 과다하게 섭취되면 신장에 무리를 주고 저혈압을 유발할 수 있으므로 주의해야 합니다.
오늘은 비트의 효능과 부작용에 대해 알아보았습니다. 비트를 활용하여 건강한 삶을 유지하세요!
